Korenčkovi kolački (9m)

Ideja za malico, ki jo lahko jeste tudi naslednji dan ali vzamete s seboj na izlet. Za Emo, ki je stara 9 mesecev, ne uporabljam pecilnega praška, sladkorja in soli, recept pa seveda lahko prilagodite.

Potrebujemo:

- 1 korenček

- 1 jabolko

- 1 banano

- 140g pirine moke

- 1 večje jajce

- cimet

- najboljšo vanilijevo pasto, ki jo dobite na Mojačokolada.si - uporabite kodo MAMAKUHA10 za 10% popust na celoten nakup.

- 40g kokosove maščobe

Korenček sem naribala in jabolko olupila ter sesekljala na kocke. Oboje sem dala v majhno kozico in prelila z malo vode ter pokrito kuhala kakšnih 10 minut, nato pa spasirala s paličnim mešalnikom. Pustila sem, da se ohladi.

Banano sem pretlačila z vilico, dodala ščep cimeta in pasto vanilije, jajce, kokosovo olje, spasirano jabolko in korenček ter na koncu še pirino moko.

Z maso sem napolnila silikonski pekač za mini mafine, ki sem ga malo naoljila s kokosovim oljem. Pekla sem 15 minut na 180 stopinjah. Če delate velike mafine, pecite 30 minut.